油渍番茄烤鸡腿

作者： 长颈鹿家

用料

• 大鸡腿 2只
• 油渍番茄 适量
• 新鲜小番茄 8-10个
• 孢子甘蓝 8-10个
• 蜂蜜
• 海盐
• 黑胡椒
• 香草腌料
• 橄榄油

油渍番茄烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，约40分钟

步骤 2

鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，用刀将鸡腿背面切几刀，方便腌制入味；

步骤 3

用海盐、黑胡椒、香草腌料将鸡腿涂抹均匀，对鸡腿揉搓按摩可以让鸡腿更入味，静止腌制鸡腿至少半小时以上（也可盖上保鲜膜放入冰箱）

步骤 4

平底锅加热后加入橄榄油，稍微煎香翻炒孢子甘蓝和小番茄，然后倒入烤盘备用；

步骤 5

再取一平底锅煎鸡腿表面至金黄后放入烤盘；

步骤 6

把锅送入烤箱烤制40分钟左右，中途刷在表面刷一层蜂蜜；

步骤 7

出炉用罗勒叶装饰，DONE!

油渍番茄烤鸡腿的小贴士

1.用平底锅煎香配菜和鸡腿是为了让食材味道更香，如果怕麻烦也可以直接送进烤箱； 2.表面刷蜂蜜是为了让表皮更脆； 3.油渍小番茄和新鲜番茄的融合令这道菜口感层次丰富，酸甜风味大大提升。

菜谱创建时间：2020-02-09 14:51:13