拔丝山药

作者： 果子爱果子

用料

• 山药 一盘
• 白糖 两勺
• 食用油 适量

拔丝山药的做法步骤

步骤 1

山药洗净去皮，切滚刀块。

步骤 2

起锅烧油，待油温插入筷子冒密集小泡时转中小火下入山药。

步骤 3

煎至金黄捞出(我煎的比较火大，感觉这样更好吃)

步骤 4

把剩油倒出，不用刷锅，放入少量的水、两勺白糖。小火熬制。

步骤 5

熬至从大泡变成小泡，糖浆琥珀色(不要火大，不然会苦)下入山药迅速翻炒使糖浆都能挂在山药上关火出锅。

步骤 6

准备一碗凉水，就可以吃啦。不过凉水，糖丝不易断，而且沾牙。

菜谱创建时间：2020-02-09 14:44:15