脆爽萝卜(不脆你喷我)

作者： 一菲小厨娘

饭店的腌萝卜为啥入味又爽脆?从饭店大厨那里偷学来的！😄 家里剩了半根萝卜，一根黄瓜，还有点洋葱，做什么都完不成一道菜，想吃脆萝卜，于是就有了这道脆爽萝卜，（洋葱是放在冰箱里看着碍眼才放的，不喜欢吃也可以不放），我还放了香菜因为本人太喜欢吃香菜啦，不喜欢的也可以不放，传统是不放的。 就爱这口脆萝卜，好吃😋

用料

• 萝卜 大半根
• 盐 半勺(小汤勺)
• 糖 半勺(电饭煲的勺子)
• 白醋 3勺(电饭煲的勺子)
• 生抽 5勺(电饭煲的勺子)

脆爽萝卜(不脆你喷我)的做法步骤

步骤 1

把萝卜一切分为4份，切夹刀片，不会切夹刀的随便切片都可以，黄瓜🥒是家里剩下的草根，不放也可以

步骤 2

蒜切片，姜切片，小米辣切丁

步骤 3

切好的萝卜等放半勺盐🧂，腌制30分钟，把水分腌制出来，倒掉水

步骤 4

调制料汁，半勺糖，3勺白醋，5勺生抽，加入辣椒🌶️，姜片，蒜片一起放进容器

步骤 5

放进冰箱3小时，脆爽萝卜就腌制好啦！

脆爽萝卜(不脆你喷我)的小贴士

不用放水，不用在额外放盐，萝卜一定要用盐杀一下水，才脆爽。喜欢吃辣就多放，不喜欢也可以不放。萝卜多半根少半根都可以，看家里存货情况。

菜谱创建时间：2020-02-09 14:27:00