一碗见底的鲜面

作者： 健忘冒失鬼

快速满足你填饱肚子的欲望，简单而又美味的一碗家常小面。

用料

• 面条 依照食量而定
• 猪肉 肉食者多添
• 鸡蛋 想吃几个放几个
• 哈尔滨红肠 半根左右看自己
• 白菜 几片
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 鸡精 少许
• 瑶柱 7、8颗
• 刚烧开的热水 一壶
• 胡萝卜（也可省略） 小半根
• 食用油 一摊
• 大葱 比食指长的一段

一碗见底的鲜面的做法步骤

步骤 1

把瑶柱温水泡上。煮一壶热水，稍后马上就用上。切肉、切肠、切葱丝、切胡萝卜。洗菜，把菜帮子掰个一两节，菜叶那节留大片点。

步骤 2

热锅热油，放葱丝，爆香后下猪肉，翻炒两下，放少许盐、十三香和鸡精（这些料的量好比平时炒肉炒菜的量），再翻炒几下，放瑶柱和红肠片。

步骤 3

往锅里倒上一壶刚烧开的热水，热水多少决定稍后汤量的多少。我家热水壶最多煮1.5升，今天两人吃面，刚好倒满一壶水，还可再多点（一个人的量是大约多半壶水）。

步骤 4

待水烧开后下红萝卜，然后卧鸡蛋，待鸡蛋大约有7成熟了就下面条，我选的小挂面，依照面的粗细决定煮的时间长短，大约也7成熟左右就可以下白菜了，最好先下菜帮子煮一下再下菜叶。

步骤 5

全都熟了，尝尝汤汁咸淡，再下点盐、十三香和鸡精。就这样，一碗鲜面就可以马上下肚了，煮面吃面全程耗时不到半小时，快速简单又美味！

菜谱创建时间：2020-02-09 14:13:27