护心皮烧干豆角

作者： 籽玉sh

今年二师兄肉太贵，偶然间发现护心皮价格还能接受，关键红烧味道超级好吃。一头猪只有几两，一般都被饭店预定了。每次外地购买时必须最早赶到菜市场，跑遍所有肉脯搜寻。

用料

• 护心皮肉 400克
• 干豆角 200克
• 八角 2颗
• 姜 5片
• 干辣椒 2个
• 葱 4根
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

护心皮烧干豆角的做法步骤

步骤 1

护心皮去除血水切块，汆水后清洗干净。

步骤 2

干豆角提前用温水浸泡切段。

步骤 3

所有食材好备用

步骤 4

炒锅放油，煸炒调味料，把干辣椒煸炒出香味。

步骤 5

放入护心肉翻炒

步骤 6

翻炒几分钟，炒出表面有点微焦黄，这时肉的水份蒸发差不多了。

步骤 7

加入料酒、老抽、生抽进行调味。

步骤 8

加入开水炖煮20分钟

步骤 9

加入干豆角进行炖煮一会儿

步骤 10

把食材放入砂锅继续炖煮。

步骤 11

出锅前加盐进行调味，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-02-09 13:37:05