普通面粉烤制的家常披萨

作者： 麓谷小食光

用料

• 1普通面粉 240克
• 2鸡蛋 1个
• 3酵母 5克
• 4食盐 5克
• 5白糖 8克
• 6亚麻籽油 15克
• 7温水 10克
• 8脆皮肠 5根
• 9水果玉米 半根
• 10.1青椒 2个个
• 10.2橄榄油 2勺
• 11马苏里拉奶酪 100g
• 12西红柿 2个
• 13洋葱 半个
• 14大蒜 3瓣
• 15黄油

普通面粉烤制的家常披萨的做法步骤

步骤 1

饼皮制作： 为了节省时间，头天晚上烤制。 ①食材1-7和匀，揉至光滑，暖气片发酵1-2小时。 ②擀成8寸圆形饼皮 ③烤盘底部刷油后饼皮放入 ④烤箱上下火190℃预热5分钟 ⑤放入饼皮190℃中间层烤5分钟 ⑥拿出晾凉后放冰箱冷冻

步骤 2

披萨酱制作： 家里没有番茄酱，所以自己熬制。 食材12-14切丁，锅中放入15黄油融化，后加入菜丁翻炒，后加水熬制约半小时，大火收汁。 做的多的可以拿干净密封罐保存，我这次做的就多了一点，估计够两张9寸披萨用。

步骤 3

铺在上面的蔬菜制作： 食材8-11切丁，我买的是手撕马苏里，所以也可以手撕。青椒提前炒至断生，其他的脆皮肠和玉米都是直接分好铺上去。

步骤 4

铺菜顺序： ①先给饼皮刷一层橄榄油 ②刷比萨酱 ③铺奶酪 ④铺菜铺肉 ⑤铺玉米 ⑥补铺奶酪

步骤 5

烤制： ①烤箱210℃上下火预热5分钟 ②铺好料的披萨放入中间层，烤20分钟。 ③时间到拿出。 ④切角拉丝开吃。

普通面粉烤制的家常披萨的小贴士

①制作饼皮揉面的时候如果面团粘手就陆续加一点面粉，边揉边蘸加，直至光滑不黏手即可。 ②烤盘放入饼皮前一定要刷油，不然烤好的披萨切不好成形。 ③擀饼皮的时候硅胶垫上可以铺一层油纸，这样擀好的饼皮连同下方的纸直接端入烤盘。很方便。

菜谱创建时间：2020-02-09 12:41:59