美味肉皮冻

作者： 旅游人-多妈

今天加了点肉丝进去、特别好！

用料

• 猪皮 2张不知道多少克
• 葱 2根
• 姜 4片
• 高度白酒 适量
• 纯精肉 200克
• 盐 少许
• 生抽 适量

美味肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开

步骤 2

煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪

步骤 3

用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢

步骤 4

切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。

步骤 5

加入葱姜及精肉块加水和白酒大火煮

步骤 6

煮到一半想起来没有放生抽、又补了生抽

步骤 7

大概四十分后精肉可以先捞出放凉

步骤 8

撕成细丝、重新倒入锅内继续中小火煮。

步骤 9

我大概一共煮了1个半小时的样子。先大火后中小火煮

步骤 10

器皿内刷上一层香油

步骤 11

倒入煮好的肉汁

步骤 12

冰箱冷藏一夜、固定成形

步骤 13

切开、因为提前已经放足了调料。所以可以直接吃了

步骤 14

亮晶晶

步骤 15

软糯可口

菜谱创建时间：2020-02-09 12:40:56