粉蒸牛肉

作者： 甜甜酱丫

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它具有补脾胃、强筋骨、益气血功效。

用料

• 牛里脊肉 400克
• 土豆🥔 1个
• 香菜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蒸肉米粉 适量
• 料酒 半勺
• 姜蒜 适量
• 生抽 1勺
• 藤椒油 半勺
• 干淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

1、把牛里脊肉提前用水浸泡一个小时，期间换2次水，不仅可去除血水，而且肉质也松软。横切成片,土豆去皮切成稍厚的块，姜蒜切好，香菜洗了切好备用

步骤 2

2、把牛肉放入碗中进行腌制，加入生抽、干淀粉、料酒、姜蒜，郫县豆瓣酱，胡椒粉拌匀，腌制20分钟

步骤 3

3、将腌好的牛肉，用粉蒸米粉分两次倒入，先倒入一半，搅拌均匀，让牛肉充分的裹上，吸收以后，再放一半粉，让牛肉裹上粉蒸粉

步骤 4

4、土豆🥔块打底，放入盘中，把腌制好的牛肉放入土豆上面哈，放入蒸格上啦！

步骤 5

5、上锅大火烧开后，蒸20分钟即可，出锅最好撒上香菜，简直美味至极😋

粉蒸牛肉的小贴士

1.由于郫县豆瓣酱有咸味，根据个人爱好放盐啦！ 2. 牛肉一定要提前清水浸泡一小时，去除里面血渍！记住亲们一定要横切！！！ 3. 如果垫了土豆块就要延长蒸制时间，也可以切成土豆片，更容易蒸透啦！

菜谱创建时间：2020-02-09 11:54:46