花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆

作者： 依然七月

今天元宵节，家里有现成的冷冻汤圆，不想平凡的煮着吃，也不想冒风险炸着吃，于是发挥吃货的联想，琢磨自制黄豆粉。炒熟的黄豆打成粉，那种香味和糯米超搭，是童年记忆中美味的代表。

用料

• 干黄豆 100克
• 白砂糖 20克
• 红糖 2勺
• 汤圆 适量

花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法步骤

步骤 1

取100克干黄豆清洗

步骤 2

拣出干瘪的不好的豆子

步骤 3

用厨房纸把豆子擦干，倒入烤盘，放烤箱中层，150度烤20分钟

步骤 4

把烤好的黄豆倒入料理机，打成黄豆粉。 我用小美10速打30秒，取出用刮刀把料理机壁上的豆粉刮下去，再用10速打30秒；

步骤 5

黄豆粉装进密封玻璃罐保存

步骤 6

黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃

步骤 7

黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃

步骤 8

两勺红糖，一点开水调成红糖浆

步骤 9

汤圆开水下锅，煮到漂浮起来，再煮3-5分钟

步骤 10

煮好的汤圆捞出来，放进凉水中过一下

步骤 11

淋一些红糖浆，撒上黄豆粉就是美味的黄豆粉裹汤圆

步骤 12

开动吧

步骤 13

我的是花生馅儿的，你最爱吃什么馅儿？

花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的小贴士

1、黄豆也可以用炒锅炒熟，小火慢炒大概15-20分钟，豆子开裂飘出香气； 2、白糖可以和黄豆一起放入料理机，成品更细腻。但我个人喜欢白砂糖的颗粒感，让黄豆粉更有口感，所以我的方子是后加糖； 3、厨房设备，料理机:美善品、烤箱:海氏i7

菜谱创建时间：2020-02-09 10:48:58