自制油条（无泡打粉）

作者： 下厨房用户_xgaha

妈妈点名要吃的油条，一家三口一顿早餐刚刚好～

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 油 20克
• 牛奶（或者水） 120克

自制油条（无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，加入牛奶、油，搅匀。

步骤 2

面粉加酵母搅匀，再加盐搅匀。盐不要直接和酵母放在一起，否则酵母被咸死了就发不起来了😂

步骤 3

将步骤一中混合好的液体全都倒进步骤二，用筷子搅拌匀，双手沾油开始和面至面团光滑即可。

步骤 4

发酵2小时。如果想早上吃的话建议前一天晚上把面和好，可以少放些酵母，发起来效果一样好。

步骤 5

发好的面擀成长方形面片，宽10cm厚1cm即可。放置20分钟二次发酵。面片上抹一层油防止面片变干。

步骤 6

锅中放油加热，同时将二次发酵好的面片切成两指宽的条状，两片叠在一起，注意涂过油的那一面朝外，用筷子在中间压紧，双手提着两段稍微拉一下。锅中油到六七成热时，将油条放入锅中炸。注意要不停翻滚，保证受热均匀。

步骤 7

炸至金黄，捞出控油，就可以吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-09 10:26:53