小电锅之简易少油版榨菜肉炒饭

作者： 铃铛233

一个人在家蒸米饭常常会剩下一些，放凉之后配上家里的其他食材炒一炒，又是美滋滋的一顿饭！ （除封面外皆原相机直出，拍照技术比较抱歉）

用料

• 榨菜 少许
• 肉 少许
• 剩米饭 一小碗
• 酱油 一勺

小电锅之简易少油版榨菜肉炒饭的做法步骤

步骤 1

起锅下肉，炒香。 我很懒就用了超市买来的卤猪头肉，猪头肉猪味较重，不喜欢的人换成其他卤肉或者自己腌过的新鲜肉片肉丝都可以！ 这只小电锅是不粘涂层锅，倒一点点油即可，或者不放油都没关系，我锅内的油都是炒猪肉炒出来的油，之后的步骤也没必要放油。我也没有放油。

步骤 2

下切小块的榨菜，榨菜味道也是比较重的，最好之前泡泡水，不然容易太抢戏。炒香。

步骤 3

下剩米饭，我的是隔夜饭。 （题外话，要不要出一个小电锅蒸米饭的菜谱呢？我看到的好像都是在涂层锅煮饭的，但我问过客服说这样会伤不粘涂层，所以我用的是隔水蒸法

步骤 4

米饭炒散

步骤 5

卤肉和榨菜都是味道比较重的，加入适量酱油调色就好。口味很重可以放点盐味精

步骤 6

炒的时候需要全程小火，不时翻炒，上色均匀之后就可以出锅开吃了^ω^

小电锅之简易少油版榨菜肉炒饭的小贴士

这道炒饭最需要注意的就是榨菜不要选用筋多的部位，要用脆嫩的部位，不然吃到筋会非常非常影响口感，还有心情^ω^

菜谱创建时间：2020-02-09 09:55:53