白菜鲜虾馅儿饼 （家里有喜欢面食的小朋友可以试试）

作者： 爱米AIMEE

我家宝宝喜欢吃面食，最喜欢的就是里面有馅儿的各种饼，最近家里库存的蔬菜不多，就用仅有的白菜和虾做了饼

用料

• 面皮
• 普通面粉 300克
• 酵母 3-4克
• 温水 适量
• 内馅
• 生虾 适量
• 白菜 半颗
• 鸡蛋 3-4个
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 耗油 一小勺

白菜鲜虾馅儿饼 （家里有喜欢面食的小朋友可以试试）的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，酵母用温水化开，倒入面粉中，再慢慢加水，搅拌后变成絮状没有干面粉

步骤 2

把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵。天冷的时候我会在锅里把水烧温，然后把盆放在架子上，这样有热气上来，发酵会快。不要温度太烫，不然酵母会失效。等待面团发成两倍大。

步骤 3

等待发酵的时候做馅儿。白菜切碎，加一点盐，让水份出来。等待一会，将里面的水挤干。

步骤 4

虾去壳去虾线，剁成泥

步骤 5

鸡蛋炒好，炒的碎一些

步骤 6

馅料混合，加生姜末，葱末，加一点盐，耗油，拌匀。检验馅儿咸淡可以挑出一点放碗里，微波炉叮一会，就可以尝啦。

步骤 7

发酵好的面团分成35-40g一个的面团，擀成中间略厚，四周薄的薄皮。

步骤 8

像做包子一样把馅儿包进去，收口

步骤 9

再压扁，用擀面杖轻轻擀薄

步骤 10

锅里少放一点点油，饼放入平底锅里

步骤 11

小火煎至两面发黄

步骤 12

怕不熟可以少加点水，中火收干水分。

步骤 13

出锅

步骤 14

皮比较薄，喜欢皮厚一点可以增加面粉的量或者不要把饼擀的太薄

菜谱创建时间：2020-02-09 08:16:42