㊙️流心爆浆💥珍珠奶茶鲷鱼烧‼️奶茶控必吃🔥

作者： 甜豌豆哎

爆浆的珍珠奶茶鲷鱼烧你吃过吗？估计最近宅家的奶茶控们有些难受了，我家小主也是，嚷嚷着要喝珍珠奶茶。老母亲赶紧搜寻家里库存的材料，做了这款超级诱惑的👉Q弹爆浆的珍珠奶茶鲷鱼烧。那一刻珍珠奶茶爆浆的感觉让奶茶控直呼过瘾！ 让我们一起来感受这款特别的鲷鱼烧，奶茶+珍珠爆浆的网红美食，绝对是你宅家惊喜早餐和悠闲惬意下午茶的首选！ 菜谱量可以做3条鱼🐟！卡士达酱会多点，可以减半！

用料

• 自制黑糖珍珠 适量
• #奶茶卡仕达酱
• 鸡蛋黄 3个
• 低筋面粉 5克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 50克
• 牛奶 200+50克
• 锡兰红茶包 2包
• #鲷鱼烧面糊
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 160～170克
• 玉米淀粉 40克
• 糖粉 40克
• 全脂牛奶 200克
• 黄油 20克
• 泡打粉 4克

㊙️流心爆浆💥珍珠奶茶鲷鱼烧‼️奶茶控必吃🔥的做法步骤

步骤 1

我们先来做奶茶卡仕达酱。 奶锅中倒入200g牛奶，2个红茶包煮至微沸，关火加盖焖10分钟以上。记得要挤压一下茶包，让红茶味更浓郁。

步骤 2

加入蛋黄，糖粉，低粉，玉米淀粉，搅拌均匀。 用小火慢慢加热，用蛋抽不停的搅拌。 出现纹路时，立刻关火。坐冷水冷却，同时要不停的搅拌。

步骤 3

等到奶茶仕达酱降温后，用保鲜膜转贴面保存，放冰箱冷藏。 等到用时，加50克全脂牛奶或淡奶油，将卡仕达酱拌成半流动状。

步骤 4

好，接着来煮珍珠了，我用的是自制的黑糖珍珠。这个下厨房菜谱比较多，你挑选一个合适的就好。煮时要注意，途中用冷水过一下，这样珍珠会更Q弹。浸过冷水后再放入黑糖或红糖浓水中煮至粘稠。

步骤 5

好，现在来做鲷鱼烧的面糊，很简单哦！

步骤 6

鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀。 加入牛奶后搅拌均匀。 筛入低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，泡打粉。之字法拌匀。

步骤 7

加入融化好的黄油，拌匀。 过筛一次。 放冰箱静置冷藏半小时备用，这样鲷鱼烧的口感才更好。 用裱花袋装好再用。

步骤 8

奶茶卡仕达酱中拌入煮好的珍珠。用裱花袋装好。记得剪口大些，要不珍珠挤不出来呢！

步骤 9

将轻食机预热2分钟。

步骤 10

上下模具都要抹涂黄油。 在鱼肚部分挤上面糊，约1/3的样子。

步骤 11

稍加热半分钟，挤上珍珠奶茶酱。再用面糊全部覆盖好。

步骤 12

盖好盖子，加热5分钟。一条香喷喷的金色鲷鱼烧就做好啦！

步骤 13

这一面的鱼儿🐟更好看。所以面糊一定要挤的饱满，漏出一点也没关系，到时扳掉多余的部分即可。

步骤 14

一定要趁热吃哦，热的才会有诱惑的爆浆！惊艳你的眼球，刺激你的味蕾！

菜谱创建时间：2020-02-09 07:13:45