土豆刮皮后用刮丝器刮成细丝,泡水中五分钟左右去淀粉。
沥干水分,加少许食用油拌匀。
空气炸锅铺锡纸,放入薄薄一层土豆丝。180 度8分钟,打开看下上色,然后用筷子搅拌一下换个位置,再160度三分钟左右。直到颜色满意为止。
记住后面160度可以一分钟一分钟的来,防止烤糊。最后加少许盐和胡椒粉拌匀即可。