牛肉生煎包

作者： 东镐妈

用料

• 牛肉 500克
• 面粉 800克
• 鸡蛋 大约60克
• 酵母 5克
• 盐 根据口味
• 生抽 1勺
• 花生油 40克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 包子饺子料 1勺
• 大葱 两根
• 生姜 5片

牛肉生煎包的做法步骤

步骤 1

酵母我用的这种，一次一包，加水在揉面机揉60分钟，然后开启发酵功能

步骤 2

发酵成两倍大，这样就可以了

步骤 3

除了面粉酵母，其他大葱，生姜，牛肉，一起在绞肉机打碎，然后拿出来倒入料酒，蚝油，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

皮我不是擀的，就是搓成长条，揪下来一段一段，然后捏平，边是最薄，包成迷你小包子

步骤 5

包好的小包子

步骤 6

油温5层，放好包子，留一点空隙，不然包子太挤涨起来时候会不熟，包子全放进去后，20秒后开始倒水，可以倒清水，也可以倒玉米面➕面粉的混合物，如果是混合物，3克玉米面粉➕3克面粉➕100克清水这样的配比

步骤 7

包子快熟时候，撒上黑芝麻，葱花，底部冰花脆底也好了

步骤 8

这就是脆底，特别好吃

菜谱创建时间：2020-02-09 02:28:59