双料黑芝麻吐司

作者： 小蒜頭

芝麻香味扑鼻、配上芝麻酱 常吃黑芝麻，白头发要跟我们说拜拜了 无论怎样，要健康生活、好好吃饭

用料

• 高筋面粉 230克
• 黑芝麻 32克
• 细砂糖 28克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克
• 鸡蛋 1个（52克）
• 奶粉 8克
• 牛奶 136克
• 黄油 20克
• 黑芝麻酱 适量

双料黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

黑芝麻洗干净炒熟压碎备用

步骤 2

除黄油以外的材料揉成光滑面团

步骤 3

加入软化的黄油揉至细腻薄膜状态

步骤 4

面团出缸温度26°以内

步骤 5

25°环境发酵到原来的两倍大

步骤 6

取出排气分成4份，每个约125克，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

面团压扁擀成方型，卷起来后，再擀长，抹上一层黑芝麻酱，自上而下卷起来

步骤 8

面团同方向摆入吐司盒

步骤 9

35°、湿度80％，发酵9分满

步骤 10

上火165°、下火185°预热后，烤制25-28分钟左右，上色注意盖锡纸。

步骤 11

震热气，吐司放架子上晾凉。

双料黑芝麻吐司的小贴士

黑芝麻酱涂上面团前，要充分搅拌均匀 这里用10×10水立方吐司模具2个

菜谱创建时间：2020-02-09 00:22:47