准备面团的材料
除红薯切丁放锅蒸熟,其他材揉成面团
呈光滑表面即可
面团盖上保鲜膜保暖后,需醒发至二倍大
在这个等待中,将之前蒸好的红薯压成泥状,如果喜欢颗粒感的,可以直接用切成小丁的红薯
醒发二倍后的面团
揉开面团排气
根据小碗的大小,我分成6份,每份碾压成长方形,放上红薯泥
卷成长条状
每个碗内扫一层薄薄的油,再放入盘好的面团
再次醒发至二倍大
二次醒发后,放入蒸锅前,在面团表面扫一层薄薄的蛋液,色泽更好
蒸45分钟后,出锅成型 😍😍