大自然纯素提拉米苏

作者： 李梅柑59

只需要一个料理机，还有冰箱。 这款提拉米苏吹爆……无敌美味！也适合纯素饮食的人群。底层的甜来自椰枣，中间的只用了少许枫糖浆，如果椰枣够甜，甚至可以省略！ 这款提拉米苏不算是最简单的，但是绝对值得尝试。味道很浓郁吃完又没有腻感。两次聚餐做了，朋友家人都赞不绝口。 原方来自nutritionrefined 我用的模具为12cm （贴士1） 配料中 ▲为饼底（crust) ○为夹心层(Lady fingers) ×为中间奶油层 (vanilla cream)

用料

• ▲核桃 60克
• ▲椰枣（去核） 120克
• ▲咖啡粉（贴士4） 0.84克
• ▲盐 少许提味
• ○杏仁粉 57克
• ○椰枣（去核） 120克
• ○可可粉 4.5克
• ○咖啡粉 1.1克
• ○盐 少许提味
• ×腰果 165克
• ×椰子奶油 72ml
• ×椰子油 36ml
• ×枫糖（贴士3） 36ml
• ×香草精 3ml
• ×盐 少许提味

大自然纯素提拉米苏的做法步骤

步骤 1

提前一晚将腰果浸泡好，让它足够湿软才可以打磨出顺滑质感。

步骤 2

将○全部放入料理机打碎，直到你用手指捏的时候感觉材料可以粘在一起。然后放入你的模具里压紧实，可使用平底的玻璃杯。放入冰箱冷藏/冷冻几分钟，以方便切割。

步骤 3

如果你有两个模具的话，现在就可以用另外一个模具准备饼底。将▲全部放入料理机，也是用手捏感觉黏在一起即可。注意不要打磨太长时间，防止核桃出油。倒入磨具，用玻璃杯或其他合适的工具压紧实。 如果只有一个模具的话，可以等到○夹心层定型，移出来放在碟子上并再次进行冷藏，清洗模具后再处理▲饼底。

步骤 4

将×全部放入料理机尽可能打到顺滑（贴士2）之后倒1半左右进模具。从冰箱拿出夹心层，像切披萨那样切开几份，方便放进去。不然整块…你懂的。稍微按一下它们最后把另外一半腰果cream也倒进去。

步骤 5

最后在表面撒满可可粉作装饰！放冰箱冷藏至少6小时或者一晚上。

大自然纯素提拉米苏的小贴士

1. 原方使用15cm模具，我这些材料全部乘了0.6，所以可可粉，咖啡粉的用量有点微妙…总之差不多那个量就行。 2.打腰果cream的时候，她用了blender，那样应该可做到无颗粒状态。我用料理机，虽然有少许颗粒，但是我感觉已经足够好吃！ 3.我认为其实不需要加枫糖，椰枣已经足够甜了，不过爱吃甜口的，比如我妈她觉得刚好好。 4.即溶意式浓缩咖啡粉

菜谱创建时间：2020-02-08 23:58:41