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鲜甜海鲜粥的做法

鲜甜海鲜粥

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作者: purified
purified
晚上出去吃宵夜最爱吃海鲜粥和糖水~ 鲜甜可口的海鲜粥既有营养又易消化,作为宵夜真是棒极了👍但是外面大排档的海鲜粥都会先炒后煮,难免油腻了些。 自己在家煮,跳过了炒海鲜的步骤,多放姜和撒白胡椒粉可以有效去腥哦~

用料

鲜甜海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米淘几遍,加四倍水,大火煮开,然后调至小火煮开花。我喜欢硬米粥,所以煮开5分钟后关火焖。

步骤 2

处理好海鲜食材:

步骤 3

虾🦐去壳洗净剪段

步骤 4

生蚝🦪买的时候已经开壳,回家加生粉和少量花生油拌匀后洗干净。加料酒腌制一下去腥。

步骤 5

干贝温水浸泡,发大后洗干净。

步骤 6

菌菇类洗干净切块备用。

步骤 7

切好姜丝葱花备用。

步骤 8

先加入干贝、菌菇类和姜丝,煮开。

步骤 9

再加入虾仁和生蚝(一般煮滚即可),但是最近病毒流行,多煮一会儿杀菌保平安。

步骤 10

熄火。

步骤 11

加入葱葱姜粉和芝麻油,喜欢白胡椒粉的话也加进去。

步骤 12

完成啦~美味鲜甜的海鲜粥~

鲜甜海鲜粥的小贴士

1、海鲜要处理好,否则吃起来会腥,这样这锅粥就废了。 2、惠宜(沃尔玛出品)的葱姜蒜粉是自己调味料的最爱,提味去腥,比味好美的香。 3、个人非常喜欢粥里加胡椒粉,暖暖的吃起来非常舒服😌~ 4、提前把海鲜爆炒一下可以有效去腥,但是自己不喜欢。提前把米加油炒一下再加水煮,还可以煮出广式砂锅粥那种绵绵密密的口感,但是自己更喜欢硬米粥的口感。

菜谱创建时间:2020-02-08 23:19:36
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