月牙饺——包法详解

作者： 咔哧酱

主要讲如何包。看了很多包饺子视频，都没有讲解，然后自己琢磨总结了几点，经过自己实践，觉得可行，分享给大家。

用料

• 饺子皮 张
• 饺子馅

月牙饺——包法详解的做法步骤

步骤 1

面皮可以买也可以自己和。自己和的话，面要和偏硬一点，方便包的时候出形状。和好面，用碗或圆形盖子压出饺子皮，想要出来好看的饺子，请尽量把面皮擀圆。

步骤 2

包馅。

步骤 3

左手拿饺子皮。如图把饺子皮两边竖起来。大拇指支撑一边，另外四个手指支撑另一边。

步骤 4

把饺子皮一个角先捏合。注意，大拇指这边的皮要高过另一边。不懂就看下面视频吧👇。

步骤 5

捏好一个角。

步骤 6

捏好一个角以后，从角的地方开始捏褶子，主要用右手大拇指和食指捏。右手大拇指竖对左手大拇指，食指在另一边。 大家可以先慢动作：第一步右手大拇指把自己一边的皮往另一边推过去，然后停住不要动。第二步右手食指把自己一边的皮捏一个褶子往大拇指方向送。注意，每一个褶子捏合处都要低于另一边的皮，这样出来才好看（看步骤8就明白了）。第三步，捏好一个褶子后，大拇指稍微往前移一个位置，然后再重复一二步。如此循环往复。

步骤 7

结尾，多余的馅料挤掉，做好一个。

步骤 8

看图。

菜谱创建时间：2020-02-08 20:12:25