白萝卜丝鲫鱼汤

作者： 礼玲

好吃不腻，美容养颜，你要说这背后有故事吗？其实并没有(>ω<)只要你想吃就自己动手跟我做吧

用料

• 鲫鱼 一条
• 白萝卜 一根
• 姜 三片
• 盐 一勺
• 葱 两根
• 鸡精 半勺
• 开水 一壶

白萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

一条即鱼，表面清洗好之后改刀备用 起锅烧油，将油烧透放入一勺盐，先放盐，再放鱼这样有油就不会爆到自己的身上，煎至两面金黄，不要总是去翻拍，要有耐心

步骤 2

准备好葱和姜

步骤 3

把萝卜切丝，切的细一些，好入味也容易熟，当然如果你的刀工没那么好，就可以采用厨房的切丝工具😬，注意不要刮到手哦，我之前用的时候挂到过手剧痛，所以现在都是自己动手切

步骤 4

煎好的鱼，放入葱和姜片

步骤 5

加入刚烧好的100度热开水，开水煮出来的鱼汤很容易成奶白色，是关键哦😉，盖上盖大火煮十分钟（你想多喝点汤就多加点水，如果想少量的话水莫过鱼身就好！）

步骤 6

十分钟过后，加入白萝卜丝继续煮到萝卜熟透入味！这里就不说时间了，自己看情况而定，因为有的朋友切的萝卜丝比较粗，煮的时间就要久一点，切的比较细，用的时间就稍微短一些

步骤 7

这锅时放入少量鸡精，装入碗中，撒上葱花即可（这条鲫鱼比较大，一勺盐有一点少了，我后面加了一点生抽，味道刚刚好）

白萝卜丝鲫鱼汤的小贴士

1.先放盐，再放鱼煎，油就不容易溅到自己的身上 2.不要一直翻滚鱼，一面煎好了之后再煎另外一面，这样鱼的表面才会比较完整 3.记住，一定是烧开了的100度热水下锅

菜谱创建时间：2020-02-08 20:09:07