厨房小白也能做的卤鸭掌

作者： 柠檬味洋芋片

这个春节在家里太无聊啦，买不到鸭掌就自己做吧！第一次做也挺成功哒

用料

• 鸭掌 12只
• 姜 20片
• 蒜 5瓣
• 花椒 1小把
• 干辣椒 5个
• 卤料包 1包
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 料酒 5勺
• 糖 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺

厨房小白也能做的卤鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗好后冷水下锅，放入两勺酒，几片姜

步骤 2

水开后捞出，清水冲洗干净

步骤 3

煮鸭掌的时候，把调料准备好。我用的是卤料包，没有的也可以放家里有的香料（基本上有大料，香叶，孜然，桂皮，草果，白芷等常见香料）

步骤 4

我用的是这个

步骤 5

我喜欢吃鹌鹑蛋，又煮了点鹌鹑蛋，剥皮了可以和鸭掌一起煮

步骤 6

把香料先炒香，然后把洗好的鸭掌和香料、调料放砂锅用中小火慢慢卤就行。

步骤 7

卤好后不用拿出来，可以在料汁里浸着，更入味，想吃的时候捞出来就行

菜谱创建时间：2020-02-08 20:00:28