烧排骨

作者： 你的小果果儿

用料

• 排骨 1000克
• 生菜 0.5颗
• 千页豆腐 0.5块
• 姜 3片
• 香菜 1颗
• 干辣椒 3个
• 小米辣 3根
• 桂皮 1块
• 八角 2颗
• 冰糖 5颗
• 料酒 适量
• 油 适量
• 味极鲜/生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

烧排骨的做法步骤

步骤 1

凉水加料酒焯排骨，去血沫，捞出，凉水冲洗干净。

步骤 2

开水泡生姜、桂皮、八角、干辣椒。

步骤 3

热锅凉油加五颗冰糖，排骨上色。 生抽：老抽 =2:1 继续上色调味。大火翻炒。

步骤 4

加步骤2的开水没过肉，水开后转入电饭煲。煲汤模式1h30mins。 余10分钟放入生菜、千页豆腐、小米辣。出锅前加入香菜，味道不足加入蚝油和盐。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:12:53