不开裂可爱到犯规的卡通汤圆三种馅料

作者： 带刺的兔子君

因为战疫，新闻工作者也从大年三十开始一直奋斗，但过节的仪式感不能少，断断续续花了两个夜夜晚，做了六十只汤圆，祝愿大家都平安喜乐，健健康康，和和美美！

用料

• 糯米粉 250克✘2
• 开水+细砂糖 180克✘2+20克✘2
• 花生 120克
• 细砂糖 30克
• 无盐黄油 40克
• 红豆沙 120克
• 红糖 半片
• 红曲粉 适量
• 黑芝麻 少量
• 水牛奶 4斤

不开裂可爱到犯规的卡通汤圆三种馅料的做法步骤

步骤 1

先做花生白糖馅

步骤 2

生的红衣花生小火翻炒

步骤 3

炒到红衣裂开后再炒多几分钟，闻到很香的味道就可以出锅放凉。

步骤 4

去皮

步骤 5

把花生米，细砂糖，融化的黄油放入一起

步骤 6

打碎

步骤 7

打好后按一个6克重称好搓圆，放冰箱2小时。

步骤 8

这时可以先包红豆沙和红糖碎馅的。160～180克左右开水中加入20克左右细砂糖融化，我用开水烫面的，这样不太容易开裂。

步骤 9

糖水慢慢加入糯米粉中揉成团，看状态加，不要一次性全加了。

步骤 10

揉好的面团用湿布盖好，取少量加入适量红曲粉上色，少量加耐心点。

步骤 11

对比

步骤 12

小猫爪，里面放了红糖碎，其它造型部件逐一搓好，涂一点水底部沾上就行。

步骤 13

小猪猪

步骤 14

芝麻做小眼睛，用牙签轻轻按压进去一点点，煮后不易掉。

步骤 15

大白超易做的，只是物资短缺，没有竹炭粉可以调色。

步骤 16

装盘的话底部要铺一层糯米粉防沾，先不吃的话放冰箱保存。

步骤 17

花生馅好了，开始做第二盘。再用250克糯米粉+160克左右开水+20克左右细砂糖和好面团。为什么要分两次做面团？因为做造型时间相对普通圆形长得多，面团放久了会硬容易干裂。

步骤 18

做小白兔也是先包好一个圆形，然后轻轻塑型像水滴状，再搓耳朵，腮红，尾巴，如果有竹炭粉，可以加个三瓣嘴

步骤 19

可爱吗～

步骤 20

萌化了

步骤 21

不舍得吃了哈

步骤 22

煮的时候记得轻轻放下锅，煮3分钟加一点凉水进去，这样不易开裂，然后再煮开，浮起就好了。

步骤 23

不会掉耳朵的哦！

步骤 24

小兔子乖乖

步骤 25

开吃！

步骤 26

平安喜乐～

菜谱创建时间：2020-02-08 18:48:02