黄瓜皮蛋汤

作者： 诈尸的驴蛋蛋

简单好喝，清爽不腻。 精髓就是皮蛋要先炒一下。

用料

• 皮蛋（梅香） 2个
• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 油 10-20克
• 白胡椒粉 少于1克
• 姜 2-4片
• 牛奶（可不加） 1小勺

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

步骤 1

汤锅烧一升左右的开水备用。一个皮蛋大约切成8块，炒锅中放油，将皮蛋炒一下，炒至皮蛋表面起泡微微焦黄。

步骤 2

将炒好的皮蛋，放入烧开水的汤锅中，加入姜片，煮5到10分钟。黄瓜切薄片备用。

步骤 3

加入黄瓜片儿煮熟即可。起锅前放盐和白胡椒粉。另外可以加1勺牛奶使汤色奶白更好看。

黄瓜皮蛋汤的小贴士

胡椒粉和牛奶不要放太多。不要贪心...

菜谱创建时间：2020-02-08 18:40:17