胖果妈妈的披萨

作者： 豆豆糖-2

疫情期间呆在家里，不想让孩子一直都沉迷于电子产品，带他一起做个披萨。好吃安全还好玩。

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 40克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 牛奶、油 80-100克不同的面粉吸水性不同，油10克加进面团。
• 番茄 2个
• 黄洋葱 半个
• 大蒜 10瓣
• 马苏里拉芝士 1袋
• 瘦肉 200克
• 彩椒、玉米青豆丁 适量
• 鸡肉 约100克
• 盐、糖、胡椒粉 适量
• 冰冻海鲜、香肠 适量，也可以不用

胖果妈妈的披萨的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜、番茄、猪肉分别打碎，青豆玉米胡萝卜过水沥干，彩椒切片在锅里提前烤一下去水份。海鲜可以不放，我是用的冰冻的，只用了几块。

步骤 2

热锅凉油把洋葱粒、大蒜粒爆香后放入打好的肉馅，肉馅炒出白色后加入番茄泥（番茄提前去皮在料理机里打碎）。加入适量盐、糖、胡椒粉后尽量收干水份。这就是披萨酱。

步骤 3

提前和好的面条发酵两倍大（我是在发酵面团的时候准备披萨酱料）。

步骤 4

发酵好的面团擀成圆形，叉子扎小孔，二次发酵（大概15-20分钟）。

步骤 5

二次发酵的时候把蔬菜粒、过水后的海鲜都在不粘锅里再炒一下把水分控干。

步骤 6

在二次发酵的面饼上刷好刚才做好的肉酱（尽可能的熬的干一些）放一层芝士，然后铺上鸡脯肉（提前用少许盐和黑胡椒腌制十五分钟入味）。

步骤 7

再放刚才准备好的蔬菜粒、海鲜、香肠、虾仁（我是用新鲜基围虾拨出来过水的）。

步骤 8

最后再撒一层芝士碎（胖果需要减肥，放的不多）。准备材料的时候烤箱提前230度预热，进烤箱上下火15分钟出炉。

步骤 9

新鲜出炉趁热吃。

步骤 10

胖果提意见说芝士不够。

胖果妈妈的披萨的小贴士

1、面粉成团后再加入10克的橄榄油一起揉匀，我估计外面的店里是用的黄油，烤出来更香；2、冰冻海鲜有点鸡肋下次不放了，因为腥气有点重；3、其余我想到了再补充优化。

菜谱创建时间：2020-02-08 16:40:51