葱烧鲫鱼

作者： 疏影人

由于鲫鱼鲜、嫩的口感，使它一直成为我家餐桌上必不可少的一道家常菜。

用料

• 鲫鱼 两条
• 葱、姜、蒜、红椒 适量
• 豆瓣酱 两勺
• 料酒、香醋、生抽 适量
• 盐、白糖 适量

葱烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清洗干净两面划刀并抹少许盐，以便入味；大蒜子拍碎、生姜切丝、葱白切段备用；

步骤 2

将锅烧热，多放些油将鱼煎至半熟盛出；

步骤 3

煎鱼时将葱花、红椒切粒备用；

步骤 4

锅中留油爆香姜蒜葱白，放入豆瓣酱翻炒出香味；将煎好的鲫鱼放入锅中，沿锅边淋入少许料酒，加香醋、生抽、适量热水烧开后转小火慢慢炖；

步骤 5

起锅前加入白糖、葱花、红椒粒大火收汁。汤汁可以多留些，拌饭特别好吃！

步骤 6

装盘，开吃吧！

菜谱创建时间：2020-02-08 15:48:58