戚风蛋糕6寸，8寸

作者： YN蜗牛牵我去散步

用料

• 6寸戚风:
• 鸡蛋 3 个
• 牛奶 40 克
• 玉米油 35 克
• 低筋面粉 50 克
• 细砂糖 45 克
• 8寸戚风:
• 鸡蛋 5 个
• 牛奶 75 克
• 玉米油 60 克
• 低筋面粉 100 克
• 细砂糖 85 克

戚风蛋糕6寸，8寸的做法步骤

步骤 1

蛋清分离。蛋白打发，糖分三次加入，打至干性发泡。干性发泡:提起打蛋器，蛋白成现直尖角。

步骤 2

蛋黄盆中加入牛奶，玉米油，低筋面粉。划Z字型，搅拌均匀。

步骤 3

蛋白糊分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具，震去大气泡。送入烤箱，175度，40分钟烘烤。

步骤 4

出炉震一下，倒扣在晾网上。彻底冷却后脱模

菜谱创建时间：2020-02-08 15:28:01