超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）

作者： Lilyhuaya

简单易做的快手面，新型冠状病毒肆虐，用家里仅存的食材做了面条

用料

• 肥牛 150克
• 白菜叶 2片
• 蒜 半头
• 辣椒面 2大勺
• 芝麻 2大勺
• 蚝油 1小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 半小勺
• 醋 5勺
• 糖 1小勺

超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的做法步骤

步骤 1

蒜剁成末，把蒜末，辣椒面，芝麻混合一起，热油泼一下，加入其他所有调料

步骤 2

白菜加一点盐和油焯水，煮熟捞出

步骤 3

肥牛片不用解冻，加姜片料酒焯水，变色捞出

步骤 4

煮面，七成熟捞出，放少量清水或高汤煮开加入面条，肥牛，白菜，倒入酸辣料汁，面条煮熟撒葱花，香菜，喜欢辣的撒点小米辣即可

超简单的酸汤肥牛面（私人笔记）的小贴士

配菜如果用生菜，金针菇，不用提前焯水，面七成熟直接放入，煮至面熟 白菜如果有菜帮儿，最好斜着片开，易熟好入味 所有调料都是大致比例，可按个人爱好调整

菜谱创建时间：2020-02-08 15:10:09