绛县大盘鸡做法

作者： 高家老大老二

用料

• 鸡 1只
• 啤酒 1瓶
• 花椒 一小把，可以多一些
• 土豆 2个
• 豆瓣酱 3-5勺
• 八角 1个
• 干辣椒 15个左右
• 大葱 2根
• 白糖 2勺
• 姜片 5片
• 盐 5克

绛县大盘鸡做法的做法步骤

步骤 1

把鸡剁块，可以买的时候就直接让人家切好，这样省事，凉水放进锅里，煮开，去血水，捞出来

步骤 2

炒锅放油，放豆瓣酱，花椒，辣椒，炒香，放入姜片，葱段两段。放糖，放鸡块，炒均匀！

步骤 3

土豆切块，放进去，翻炒均匀！之后加水少许，加一瓶啤酒！炖30分钟！高压锅酌情减少时间！超级美味大盘鸡出锅，生葱放在盘底，在倒大盘鸡！就可以了，陪一碗拉条子，美不美！

绛县大盘鸡做法的小贴士

一定要生葱，这样葱也好吃，也提味！ 三黄鸡需要时间少，土鸡就得用高压锅多炖一会！喜欢甜口就多放些糖，不喜欢就酌情减少！

菜谱创建时间：2020-02-08 14:40:32