汤圆食记

作者： -shishi-

元宵食汤圆，是中国的传统。汤圆又叫“浮元子”，因烹煮过程中，圆子在水中沉浮翻滚，煞是有趣而得名。“元”通“团圆、圆满”的“圆”字，因形而名，寓意美满。汤圆的种类繁多，宁波的猪油汤圆色白、馅香、入口软糯，堪称一绝。

用料

• 糯米粉 250克
• 清水 160克
• 芝麻馅 250克
• 干桂花 1克
• 白砂糖 5克

汤圆食记的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

糯米粉加水揉成面团。

步骤 3

均匀分成30份，每份约12-13克

步骤 4

黑芝麻馅也分30分，每份约7克

步骤 5

取一个糯米粉团，一边转动一边用食指挖出一个坑。

步骤 6

填入馅料。

步骤 7

收口。

步骤 8

搓圆。

步骤 9

水烧到沸腾。

步骤 10

放入汤圆。

步骤 11

煮到汤圆浮起。（中间可加两次清水)

步骤 12

汤圆盛入碗中，加白砂糖、撒干桂花。洁白细腻，香甜软糯的猪油汤圆开吃啦

菜谱创建时间：2020-02-08 14:33:15