蕃薯丸，非常正宗Q弹的那种

作者： nixiajuan

福清蕃薯丸，最好吃的是龙田，调整配比，反复尝试，终于做出好吃Q弹的皮

用料

• 红薯（蒸熟后） 600克
• 地瓜粉（粉末状） 300克
• 木薯粉 300克
• 肉末 300克
• 紫菜（洗后） 300克
• 海蛎 适量
• 蒜苗 2根
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 花蛤 适量
• 米粉 适量
• 酸笋 少许

蕃薯丸，非常正宗Q弹的那种的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

红薯蒸30分钟

步骤 3

肉和紫菜搅拌好，加入青蒜苗或葱白，盐，鸡精，生抽，自己根据口味调整

步骤 4

每个面团30克，先加肉，再加一个海蛎，海蛎夹中间，不然有水不好收口

步骤 5

这样打皮，弄成一个窝窝头形状

步骤 6

慢慢收口

步骤 7

表面会有一些裂纹，可以粘点地瓜水或清水捏紧面团，然后包，就不会裂了。

步骤 8

一个锅烧水，一个锅炒白菜

步骤 9

水开后，倒入花蛤，放入蕃薯丸，待其浮出水面，还要再煮七八分钟，再加点细米粉，可以捞出一个用筷子插入中间试试熟透没有

步骤 10

别忘了加点酸笋

步骤 11

好吃

菜谱创建时间：2020-02-08 14:16:55