超好上手的冬日滋补精品~虫草花鸡汤

作者： 不开窍的小破孩

作为一个地道的广东人，不得不说，鸡是每个家庭必不可少的滋补菜肴。鸡有很多种做法，而对于爱煲汤的我们来说，虫草花鸡汤是一道简单又寻常的滋补汤~ 来看看怎么做吧~非常简单的哦（以下为2-3人的量），绝对让你喝到的都是精华~

用料

• 虫草花 5克
• 鸡 半只
• 红枣 4颗
• 枸杞 15粒
• 盐 少少少量
• 姜 2片

超好上手的冬日滋补精品~虫草花鸡汤的做法步骤

步骤 1

把鸡切块，皮下脂肪撕掉，避免汤油腻，洗干净！ PS：一只好鸡非常重要！这里用的是崇明三黄鸡，也凑合吧

步骤 2

虫草花不用太多，洗干净！ PS：我喜欢吃虫草花所以多放了一点点

步骤 3

准备好红枣、枸杞、姜片，洗干净！

步骤 4

所有洗干净的食材放进锅里，加水，大约没过鸡块即可。水不用太多。

步骤 5

大火煮沸转中大火，继续沸腾一会儿，之后转小火慢炖

步骤 6

小火慢炖（尽量炖久一些，时间充裕的话一两个小时也可以） PS：用电饭煲更省事，不用看火候。不过家里唯一的电饭锅正在努力煮饭

步骤 7

打开来偷看一眼，加入少量盐，真的只要一点点盐！ PS：答应我，不要嫌弃它太淡，好吗？喝汤就是这样，原汁原味，真的好喝，信我！喜欢重盐重辣的室友都把这汤喝光了，她真的不是给我捧场，纯粹好喝！

步骤 8

我想给它起名“黄金鸡汤”了

步骤 9

完成啦！出锅~ PS：汤好清甜！红枣经历慢炖后依旧特别特别甜，觉得鸡肉太淡可以蘸点酱油，但千万别破坏汤的味道！ 进阶版蘸料：酱油加小米辣加蒜。

超好上手的冬日滋补精品~虫草花鸡汤的小贴士

1、不需要放油，鸡本身就油，皮下脂肪要撕掉。 2、一点点盐，千万别多放，会破坏汤的味道！觉得鸡肉太淡可以蘸点酱料，最简单的是酱油。进阶版酱料用酱油加小米辣加蒜~

菜谱创建时间：2020-02-08 14:13:59