元宵节汤圆做起来

作者： 王小闹的厨房

正月十五，家里没有汤圆 好在平时储备的东西多，自己做吧！ 老实在家待着，为抗疫做贡献吧

用料

• 糯米粉
• 开水
• 白糖
• 坚果
• 黑芝麻
• 白芝麻
• 黄油

元宵节汤圆做起来的做法步骤

步骤 1

大概这些材料，先来个全家福

步骤 2

干果小火烘干，黑芝麻我买的是熟的，所以没有炒，如果是生的需要小火炒熟

步骤 3

先把大颗粒干果打碎

步骤 4

再加入黑芝麻打碎

步骤 5

大概打成这样的碎末。如果有料理机可以打的更细一些

步骤 6

根据自己的喜好加入白糖，多少自定，可以尝一下

步骤 7

黄油隔水加热融化，有猪油也可以，或者玉米油也可以滴。把加热后的黄油加入馅料内，如果太干可以加些植物油，搅拌均匀备用，用手能够攥成团就可以了。如果能做成丸子最好，我做的有点干，不太好包

步骤 8

糯米粉加入温水，和成面团备用

步骤 9

从面团上揪下两团，放入开水中煮熟

步骤 10

煮熟的糯米团，趁热和之前的面团揉到一起。因为温水和成的糯米面团是没有粘性的，熟糯米团当引子，做成有粘性的面团，醒十分钟左右

步骤 11

揪成发现均匀的剂子，搓圆，开始包之前用保鲜膜盖好，防止风干。

步骤 12

糯米团压扁，加入馅料，用虎口收口，滚上干糯米粉，放置即可

步骤 13

成品图来一个

步骤 14

水烧开，煮汤圆，浮起捞出

步骤 15

卖相是不是和卖的没啥区别

步骤 16

遗憾的是馅料打的不够碎，黄油加少了，不粘稠未流出，有点干干的。 不过方法没问题，下次改进

元宵节汤圆做起来的小贴士

馅料最好做成粘稠的丸子 或者做成流体，冷冻后再包

菜谱创建时间：2020-02-08 14:07:08