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香藕土豆鲜虾饼的做法

香藕土豆鲜虾饼

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作者: 乐等来年
乐等来年
巴掌大一小节藕全部刨成皮能做什么呢?昨天试验做了点烤藕片,非常天然却不够诱人,今天就试验出这款饼,效果挺好,九个饼一扫而空,足够诱人吧!

用料

香藕土豆鲜虾饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这步忘了拍成品图用工具图代替吧,其实这步很简单,就是处理食材,藕刨皮,土豆煮熟压成泥,虾仁去肠洗净剁碎,用以上工具全部搅一起加盐拌匀。注意不用加水加油加鸡蛋加面粉,统统不要,这些食材本身就有粘性,完全可粘成形。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

什么食物最香?肯定是油炸,所以这个饼想要诱人一定得炸,把油热六成熟转中小火,铁勺舀一勺食材放粘了油的木饭勺里压成圆形,用锅铲浇点热油上去,再用锅铲沿圆边稍稍起一下,饼就滑锅里开始炸了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喏,就这样滑进去,一面炸黄了可推动了就翻面炸,做的厚的饼可压一压,这样炸得焦脆一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面金黄饼就炸好了,还能看到藕皮的纹路,咬开可是软糯的土豆和虾泥,可好吃呢!

香藕土豆鲜虾饼的小贴士

藕皮可在拌的过程中用木勺压得更碎更粘,也可简单拌下不压碎,土豆泥也可保留些小块,虾也只剁丁,保留粗粗的颗粒,长条,努力向苕面窝靠近,也是挺好的口感。

菜谱创建时间:2020-02-08 14:04:50
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