鲜香酸菜兔丁(盐帮菜)

作者： 披萨芭芭

用料

• 仔姜 半块
• 小米椒 5个
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 蒜 5瓣
• 酸菜 200克
• 蒜苗 3根
• 生抽 1勺
• 兔丁 1斤

鲜香酸菜兔丁(盐帮菜)的做法步骤

步骤 1

按需准备好食材，兔丁提前用淀粉和好

步骤 2

热油后下少许花椒，5秒爆香后再将兔丁下油锅翻炒。

步骤 3

兔丁翻炒一分钟后加入少许盐，再将泡椒(或小米椒)，蒜，姜倒入油锅。

步骤 4

翻炒半分钟，加入少许盐

步骤 5

加入一勺生抽，继续翻炒半分钟

步骤 6

放入酸菜

步骤 7

翻炒一分钟

步骤 8

用筷子尝尝兔丁，熟了但是又不老的状态最好，再倒入蒜苗翻炒一分钟

步骤 9

起锅，一道开胃下饭的鲜香酸菜兔丁即可开动。这是一道地道的四川盐帮菜。

菜谱创建时间：2020-02-08 13:14:08