炒咸菜疙瘩

作者： 不知道歹啥

这版咸菜，是我小时候就吃的美食，高中的时候住校，也是拿的这个咸菜，只不过那个时候妈妈炒的稍微咸一点，能放一星期

用料

• 咸菜 一个咸菜疙瘩
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 姜 两片
• 干辣椒 可放可不放
• 粉条 适量
• 五花肉 适量

炒咸菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

咸菜疙瘩一个

步骤 2

切小丁，泡一泡，中间换两次水把咸味都泡出去，炒的时候在放盐，跟本身有咸味炒出来的味道不一样

步骤 3

粉条煮熟，切小段

步骤 4

五花肉切丁

步骤 5

这是我自制的花椒面，姜，花椒，大料放一起打的

步骤 6

炒肉丁

步骤 7

炒疙瘩丁

步骤 8

炒到八分熟放粉条

步骤 9

九分熟以后放老抽，生抽，根据自身口味放盐 出锅之前放蒜末

炒咸菜疙瘩的小贴士

1.需要注意的是粉条下锅炒的时候会粘锅，注意火候 2.因为疫情，所以没出去买豆腐，如果有豆腐，可以把豆腐切丁煎黄，跟粉条一起下锅会更好 3.粉条少放，够第一顿吃就可以，在热吃粉条口感不好

菜谱创建时间：2020-02-08 13:08:48