山楂汤圆

作者： 嗨早安美食

趁着市场上还有山楂，买回来做汤圆刚刚好，酸甜开胃还能消积食！一定要按照我的比例来哦，山楂的酸被白砂糖中和的刚刚好，拍摄照片的时候，摄影师都悄咪咪地尝了好几口。

用料

• 山楂 200克
• 糯米粉 100克
• 开水 毫升
• 白砂糖 40克

山楂汤圆的做法步骤

步骤 1

山楂去核，切小块。

步骤 2

奶锅中倒入山楂块和300毫升清水，开大火煮10分钟。

步骤 3

山楂煮软后捞出沥干水分，倒入辅食机中，加入50毫升清水搅打成泥。

步骤 4

用筛网把山楂泥过筛一下。

步骤 5

电陶炉开中火，平底锅中倒入山楂泥和白砂糖。

步骤 6

用刮刀不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，时间约为6分钟。

步骤 7

炒好后盛出，静置冷却，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型。

步骤 8

糯米粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌。

步骤 9

倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。

步骤 10

取10克左右的面团，用手搓成圆，压一下，捏成圆片。

步骤 11

放入冷冻好的山楂球，包起来搓圆放入盘中。

步骤 12

奶锅中倒入700毫升清水，开大火煮至水开后倒入汤圆，大火煮8分钟至汤圆全部浮起。

步骤 13

用筛网捞出放入碗中。

步骤 14

一颗颗白胖白胖的山楂汤圆就完成啦，妈妈们可以撒点干桂花味道会更香。

步骤 15

雪白的糯米粉包裹着嫣红的山楂馅，一口咬下去外皮软糯弹牙，山楂酸甜可口，相对于普通汤圆，别有一番风味。

山楂汤圆的小贴士

●同样的方法，妈妈们可以用其他水果代替山楂，就可以做出不同味道的汤圆。 ●妈妈们在煮汤圆的时候需要用汤勺轻轻搅拌下汤圆，以免粘锅。 ●开水揉面团粘性足，成功率高，冷水揉面粘结性弱，很难包成型。

菜谱创建时间：2020-02-08 10:30:13