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超级赞的风味烤羊排，好久没吃过那么多羊肉了，肉鲜美多汁😋一个小窍门，就可以让羊肉一点儿也不膻～
用料
超级赞的风味烤羊排，好久没吃过那么多羊肉了，肉鲜美多汁😋一个小窍门，就可以让羊肉一点儿也不膻～的做法步骤
首先我们准备一扇羊排，洗干净以后在表面打上花刀，这样腌渍的时候更入味，也更好熟！如果羊排上脂肪比较多可以去除一部分，否则烤出来会很油的，
然后我们可以把羊排中间的肉也稍微切开一点点，这样的烤的时候会比较容易烤熟，而且吃的时候也比较容易分开#
⚠️重点来了～接着把适量的花生酱均匀的在羊排上面，薄薄的均匀的涂抹一层，保鲜膜包好腌一个晚上，等拿出来的时候再把花生酱洗掉即可，这一步是可以很大程度上去除羊膻味的，不建议去除！
第二天，我们把所有的蔬菜随便改刀一下，然后放到料理机或者搅拌机里面打成料泥。如果没有机器，就把所有材料尽量切碎一点腌渍吧！如果太干不好打的话把料酒跟着蔬菜一起打，就会很好打成泥。喜欢吃辣的可以放两三根小米辣进去一起打哈～
打好之后把，所有其余的调味料加进去，混合均匀以后涂抹再羊排上，再腌渍4个小时以上，部分配料如果家里没有，也可以不用了，少这两种，问题不是太大，可以选相应可替换的调料，如果有烟熏红椒粉也可以加点哦，我的里面有加2克～
然后放入预热好的烤箱，上层190度，下层160度，烤40分钟，然后拿出来表面刷一层玉米油烤10分钟，然后拿出来撒事先准备好的干料，不用都撒完，再烤10分钟，烤出香料的香味为止。
这样，一道风味烤羊排就做好了，拿来下酒再适合不过。
大家不要光看着馋，然后想着把菜谱收藏起来过两天再做。在最近这个比较紧张的环境里面，就应该吃个硬菜，喝个小酒，笑对人生。赶紧做起来，欢迎大家来我这边交作业哟。羊排教程相对来说比较复杂，有什么问题也欢迎大家加我们的微信 xingfu688299咨询我们呢～🌺我们是爱生活更爱美食的喫或🌿
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超级赞的风味烤羊排，好久没吃过那么多羊肉了，肉鲜美多汁😋一个小窍门，就可以让羊肉一点儿也不膻～的小贴士
1：烤制的时候如果大家像我一样中间放烤架，下层垫烤盘，做出来会上下都比较干香，但是缺点是会让家里冒很大的很大的烟，味道会很重。如果不想家里味道太重，可以直接放烤盘，中层烤，口感稍微差一些，不过没有烟。 2：花生酱腌渍不建议大家省略，尤其是害怕羊膻的人，花生酱会让肉没有那么膻，并且可以起到一些软化肉质的效果 3：干料里面除了孜然，辣椒面和白芝麻以外还放了一些别的干料，这样会让整个干料更香。 4 在第一次腌制的时候也可以用菠萝代替花生酱打成泥是腌制，菠萝心不好吃的本来要扔掉现在也可以用上啦。 5 如果家里有香茅，不知道怎么用，再第二次腌渍的时候也可以放四分之一跟进去，吃起会有一种特殊的清香。 6.这个腌料足够腌整扇小羊排了，我今天掩饰的是半扇，如果没那么多肉，可以等比调整腌料克数哦～
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