【素食】【无葱蒜】锅包肉

作者： 老张素食

用豆制品代替肉做的锅包“肉”

用料

• 素肉 看自己食量
• 番茄酱 大量
• 白糖 一小勺
• 盐 半小勺
• 白醋 2滴

【素食】【无葱蒜】锅包肉的做法步骤

步骤 1

食材选择：花生组织蛋白（花生蛋白素肉）某宝有卖 没有可以用杏鲍菇片用少量盐腌制脱水后代替（用盐腌制后整个过程中少放盐）

步骤 2

将素肉用水泡至松软，并加入少量盐（半小勺）进行腌制

步骤 3

放好少量面粉，两倍的淀粉，放一点凉水搅拌均匀做好面糊并将泡开的素肉放入搅拌均匀，使每片素肉上包裹满面糊

步骤 4

下油，炸，炸两遍，下锅时油温一定要高

步骤 5

炸出来效果如下（如果馋了可以配上椒盐直接吃）

步骤 6

重新起锅烧油，小火加入【大量】番茄酱，小火炒制翻炒

步骤 7

加入半碗水，一小勺糖，【一点点】白醋，炒制到起泡泡

步骤 8

放入炸好的素肉，快速翻炒，使所有的肉上都包裹上番茄酱

步骤 9

出锅完成

【素食】【无葱蒜】锅包肉的小贴士

可以根据自己口味在泡开素肉后，腌制时加入姜片进行腌制 如果吃鸡蛋，腌制时可以加入蛋清提升口感

菜谱创建时间：2020-02-08 00:54:58