土豆拼盘

作者： 八脚食堂

因为买了这个盘子，突然有了灵感，不如就用同一种食材三种不同的做法，又好看又好吃

用料

• 干迷迭香 约一汤匙
• 土豆 三只
• 新鲜迷迭香 三枝
• 南乳汁 两汤匙
• 葱花 少许
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

土豆拼盘的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净后不去皮切成小块，放锅里煮至可用筷子轻松插入后捞出滤水，分成三份

步骤 2

平底锅热油，先做原味土豆，将第一份土豆下锅煎至表皮焦脆，撒少许盐调味后装盘

步骤 3

再做迷迭香土豆，取一小块黄油放入平底锅，小火融化后放入第二份土豆改中火煎，撒入迷迭香碎，煎至表皮焦脆后磨少许黑胡椒调味，盘内用新鲜迷迭香垫底后将土豆盛出放上

步骤 4

最后做南乳土豆，将第三份土豆放入平底锅略煎后倒入南乳汁，待南乳汁均匀裹在土豆上后撒入少许葱花装饰，然后盛出装盘

土豆拼盘的小贴士

若想土豆表皮焦脆，要先用小火再用大火，注意不要煎糊了

菜谱创建时间：2012-05-13 16:16:21