糖醋白菜

作者： 无语爱做饭

用料

• 包白菜 十片
• 醋 4汤勺
• 盐 8克
• 干辣椒 适量
• 酱油 1汤勺
• 花椒 10粒
• 大料 1粒
• 姜片 适量
• 葱蒜 适量
• 白糖 约40克
• 植物油 适量
• 温开水 和酱油醋等量或略多

糖醋白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切小块（如果是桶白菜切1.5cm的段，插入牙签固定防散）焯水捞出。（水开先放白菜帮后放叶，翻动几下约30秒，焯水时间长会不脆）

步骤 2

热锅凉油，油七成热调小火放入花椒大料干辣椒炸出香味，再放葱姜蒜炒香，依次放入用酱油，盐，醋，糖调好的汁不断翻炒，最后加入约100ml开水熬制约2分钟（可根据白菜的量及个人口味掌握醋和水量，汤汁以淹没白菜为宜，注意倒入汤汁白菜也会出水），汤汁稍凉浇在焯好水的白菜上。

步骤 3

白芝麻炒熟，撒在白菜上增加香味，腌制数小时即可食用。

菜谱创建时间：2020-02-07 23:32:44