厨艺翻车史

作者： 文森特市奢侈购物狂

比起社交网络上美美的图片，那些翻车的反思和总结，能让人更快地提高。

用料

• 烤箱

厨艺翻车史的做法步骤

步骤 1

2月7日 烤羊排时将温度全部控制在medium rare，57度。结果肉质虽然比平时都要嫩，但脂肪未大量流出，也没有被烤制酥脆。口感最后仍然肥腻，表面的孜然芝麻没有和肉结合在一起。 食物是否好吃，其实重要的指标就是烹饪的最后阶段是否散发大量香味。230°高火20分钟可能过久，下次仍然插着温度计，220°内紧密观察。

步骤 2

2月13日 白酱就是白酱，不要和酸奶油酱混同！ 作息混乱，三文鱼居然没用盐腌制。家里的黑胡椒瓶子还罢工了，欧漏。

步骤 3

5月16日 又是因为随便替换材料翻车的pesto 香料用的不是新鲜basil 而是几种干香料混合 根本不清香 更重要的是居然没有parmesan和pine nut 等哪天心情好购置全吧……

菜谱创建时间：2020-02-07 23:25:20