【素菜】五彩素茄子匣子

作者： 下厨房用户_0tixa

每次吃茄子豆角都是油腻腻的赶脚，茄子豆角似乎成了最佳搭档，其实茄子还有不一样的吃法🍆🍆🍆

用料

• 茄子🍆 一个
• 红萝卜 半根
• 青椒 一根
• 干香菇 几朵
• 胡椒粉 若干
• 面粉 若干

【素菜】五彩素茄子匣子的做法步骤

步骤 1

茄子切成5cm左右一片片，不能切太薄哦，因为要把中间部分挖出来，也不用切太厚。

步骤 2

把茄子中间挖出来的茄子肉，红萝卜，青椒，泡开的香菇，全部切碎，备用。

步骤 3

全部馅料加入容器，加盐，加胡椒粉，加花生油，拌匀。

步骤 4

最后加入面粉，拌匀所有的馅料，中间要加点水，要不然太干了。

步骤 5

煎铛加油，把挖好的茄子圈摆好，然后把拌好的馅料加进茄子圈中，小火煎，煎好一面，再翻过来再煎，煎大概5-8分钟，中途油不够的话要加点油，以免煎糊了。

步骤 6

最后上碟咯！

步骤 7

煎好的茄子匣子，上碟咯！

步骤 8

最后一张是油炸的，我家老板口味重点，比较喜欢炸的这种口味。

菜谱创建时间：2020-02-07 21:58:50