不麻烦牛肉泡菜汤

作者： 尤加利与饭

今天为了把家里冰箱4样量不多的东西解决掉： 1-最后两小条牛肋排肉解决掉（因为量很尴尬，不适合两人食，太少了）， 2-昨晚煮牛肉咖喱的时候，我特意多倒入了一些水，刚好留出了一碗洋葱牛肉高汤！ 3-还剩一小碗 快不行了的绿豆芽（平时煮方便面吃用） 4-煮豌豆苗剩下的猪头皮蛋汤

用料

• 牛肋排肉 2小条
• 切件泡菜 一包
• 洋葱 半个
• 嫩豆腐 一盒

不麻烦牛肉泡菜汤的做法步骤

步骤 1

支起一口砂锅，热锅热油，大火爆炒洋葱，加入热水煮开，放入牛肋排或牛肉，煮开后转中小火煮30分钟

步骤 2

放入海带丝，再把火开大，煮开后再转中小火煮10-20分钟（这一步就有了能喝的汤了，已经很香了）。我用的是这种海带丝，方便干净快捷，直接拿出来就用，小心别放多，我就掐了一手掌的量。

步骤 3

加入一整袋泡菜，放多少，看你个人口味和锅的大小。我再依次放入了大白菜三片、绿豆芽一碗。

步骤 4

煮开后可以尝味道了，淡了就再放适量的盐和鸡精，我还放了一勺生抽！韩国人应该此处还要放他们的红色辣椒酱，我不放也够了。（因为我有两种剩余高汤，肯定比光是牛肉汤要浓香，所以其实可以在煮汤那一步多放几块牛肋排，慢火多熬一会儿，其实牛肉汤很鲜，怎么都好喝）

步骤 5

上面调完味道都合适了，最后放入嫩豆腐，大火煮开1分钟后关火开吃！

菜谱创建时间：2020-02-07 21:53:59