烤羊排

作者： 哈猫

因为疫情困在家里哪也去不了，又赶上老牛生日，总得给他做个硬菜，还好冰箱里存着年前娘亲给的羊排，太大个了也不知道怎么做，正好看到雨萱妈妈烤羊排的做法，我也拿来一试，味道太美了😊

用料

• 羊排 1500克
• 洋葱 1个
• 蛋清 2个
• 盐 15克
• 孜然粉 12克
• 辣椒粉 8克

烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

羊排洗净，擦干水分

步骤 3

洋葱切块，用料理机打成泥，倒出

步骤 4

加入盐、辣椒粉、孜然粉、蛋清

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

羊排放入大一点的保鲜袋，把调好的料汁也倒进去，均匀的涂抹在羊排上，包紧，腌制2小时。

步骤 7

腌好后，羊排放在铺着锡纸的烤盘中，袋子里的腌料都挤出涂抹在羊排上

步骤 8

肉多的一面朝上，用锡纸包裹好，放进180℃预热好的烤箱中，烤2个小时

步骤 9

两个小时后取出羊排，打开锡纸，烤箱设置到230℃ ，再把羊排放入烤箱

步骤 10

烤10分钟，烤至表面焦黄即可

步骤 11

翻面再烤5分钟，这面肉比较少，烤一会儿表面焦黄就可以了

步骤 12

前面2小时羊排已经烤熟了，最后再高温烤15分钟可以把肉烤焦，这样外焦里内，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-02-07 21:06:43