柠檬ricotta/cottage意大利面

作者： 婕婕高爱碳水

第一次吃到这个组合，是在上海的nene，是柠檬ricotta的gnocchi。 这个组合实在优秀，我觉得直身面或者各种宽度的意大利面都是适合的。 ricotta可以自己做，相对简单的cheese，可以去看看下厨房的方子。 低脂的cottage也可以，但是没有那么creamy。 都是很健康的意面。

用料

• 意大利面 90g
• ricotta/cottage 50g
• 柠檬 半个
• 橄榄油 1tsp
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

柠檬ricotta/cottage意大利面的做法步骤

步骤 1

烧开水，加盐，煮面。

步骤 2

在大碗里混合ricotta，油，胡椒，磨半个柠檬皮。

步骤 3

加一点锅里的热水调和成如图浓度。 图中我忘了橄榄油，后来放的，意大利面怎么能少了橄榄油！！！！香气瞬间释放。

步骤 4

煮好的意面拌入ricotta中，加入煮面水，调整到合适的浓稠度，试一下味道，不够再加盐调整。

步骤 5

装盘，再磨一些柠檬皮和黑胡椒装饰，淋一点儿橄榄油。 done。

菜谱创建时间：2020-02-07 20:50:09