水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)

作者： 小六一儿童节快乐

小小馒头 大大学问 最喜欢的白馒头 呛面馒头 口感紧实 馒头光亮 心和胃都非常治愈 揉面手法不懂的可以加V:niao0409交流

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 食用油 5克
• 白糖 15克
• 酵母粉 2克

水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，提前备好心里不慌

步骤 2

将 酵母 白糖倒入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉盆中

步骤 3

将面团揉成型

步骤 4

倒入提前准备好的食用油，猪油最好，馒头口感更暄软，成品更白

步骤 5

加入食用油的面团比较滑，可以撕拉翻转加速油与面团混合

步骤 6

最后揉至完全吸收，放入盆中盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大

步骤 7

发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的

步骤 8

小碗装25克面粉，倒入盆中，继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生，面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好，分成同等大小，盖上保鲜膜

步骤 9

取出一个，按照视频中手法收光

步骤 10

揉好的面团表面非常的光滑（黑点点是我摄像头上的哈）

步骤 11

揉完一个放进蒸笼，盖上盖子，全部揉完以后醒30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸10分钟，焖5分钟，慢慢揭开锅盖

步骤 12

每个都很听话

步骤 13

盖上自己喜欢的印章，满满的爱

水光肌白馒头‼️(超简单 内附视频 详细版)的小贴士

我呛了25克面粉，是根据我的面粉吸水性决定的，我用的五得利五星面粉，一般25-40克左右都可以，呛得越多馒头口感越结实 有面包机的厨友可以直接放入面包机，揉完以后再加生面粉继续揉好以后拿出来整形，非常简单

菜谱创建时间：2020-02-07 20:37:16