浓汤番茄🍅肉酱意面

作者： 萌菲菲菲

用料

• 意大利面 1人份
• 西红柿 2个
• 番茄酱 2勺
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒粉 一点点
• 盐 一点点
• 肉末 随意
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺

浓汤番茄🍅肉酱意面的做法步骤

步骤 1

将瘦肉剁成肉末，加料酒，生抽，腌制10分钟左右。番茄🍅十字刀，开水烫皮。去皮后番茄🍅切成碎颗粒。（尽量选用熟的，汤汁多的番茄🍅一人份的意面，两个番茄🍅哦！）

步骤 2

锅里开水烧开，放入意面，加少许盐。煮到意面变软。（个人喜欢吃熟一点的意面，会煮的久一点。）煮好捞出的意面，加少许橄榄油，搅拌后备用。

步骤 3

重点来了！熬番茄汤汁！ 1.锅里加少许橄榄油，中火翻炒肉末。 2.肉末半熟后，加入切碎的番茄粒，（番茄流出来的汤也倒进去！）接下去就保持中火，慢慢翻炒番茄粒，用铲子尽可能地捻碎番茄粒。 3.保持耐心，中火慢熬，有番茄汤出来后，加2勺番茄酱，一勺生抽，半勺耗油，加少量水，继续熬汤汁。 4.汤汁没那么稀后，就倒入煮好的意面，翻炒几下，收汁。（继续中小火🔥） 5.最后加少许黑胡椒粉，翻炒后出锅，装盘！

浓汤番茄🍅肉酱意面的小贴士

1.番茄尽可能选比较熟，汤汁多的。番茄切小粒点。 2.熬番茄汤汁过程，都要中小火🔥！ 3.口味重的可以生抽和耗油同时放。口味淡的，二选一啰！但是生抽和耗油搭配，真的是绝配！

菜谱创建时间：2020-02-07 20:29:38