海带大骨头汤

作者： 阿迪_42e1

最近天气忽冷忽热，给肚子里的孩子补补~海带大骨头汤，希望你长的壮壮的~

用料

• 海带扣 15个
• 猪骨 一整个
• 盐 两勺半
• 料酒 两勺
• 葱 一根
• 白胡椒 一勺
• 姜 三片
• 白醋 两勺
• 大料 2个

海带大骨头汤的做法步骤

步骤 1

👉🏻1.先把买来的筒骨洗干净，泡30分钟后，放葱，姜，料酒焯水10分钟。锅中再次烧水，放醋，加入海带焯水2分钟。（这样可以保证海带更加干净，醋也会缓解海腥味，嫌麻烦的也可以不焯，洗干净就好。）

步骤 2

👉🏻2.将焯水后的筒骨用流动的热水（或者多用一些热水）冲洗干净杂质，这样可以保证骨头不腥且干净。

步骤 3

👉🏻3.砂锅中放水烧热，此时放入葱段，姜片，大料，一点五香粉，两勺料酒，放筒骨大火烧开小火烧1个小时。

步骤 4

👉🏻4.砂锅炖一个小时后，放海带，放一点白醋（保证肉质鲜美，不腥腻）再放白胡椒粉，小火慢炖30分钟。 30分钟放两勺半的盐大火烧开下就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-02-07 19:24:24